Ich habe über die Zeit viele Bücher gekauft. Meine Empfehlungen hier sind Bücher, die in meinem Regal bleiben dürfen.
Ein Kursbuch für einen festen Lernweg

Japanisch Schritt für Schritt - Band 1
Wenn du ein Kursbuch suchst, ist Japanisch Schritt für Schritt eine Option. Kleine Lektionen verbinden Schrift, Grammatik und Vokabeln. Band 1 führt Hiragana und 45 Kanji ein, dazu gibt es rund 200 Übungen mit Lösungen und Hörtexte zum Herunterladen.
Ich selbst lerne lieber frei ohne festen Kurs, aber das muss bei dir nicht genauso sein. Wenn dir ein vorgegebener Lernweg hilft, kann dieses Buch gut passen.
Schau dir vor dem Kauf die Leseprobe beim Verlag an und schau, ob dir Aufbau und Tempo liegen.
Danke dir!
Wenn dir Jakobs Japanisch hilft, spendier mir gern einen Tee.
Grammatik zum Verstehen und Nachschlagen

Praktische Grammatik der japanischen Sprache
Das Buch ist etwas älter, aber immer noch die beste Einstiegsgrammatik auf Deutsch, die ich kenne.
Mir gefällt der Aufbau und wie einfach und kompakt Martina Ebi die Grammatik erklärt. Sie eignet sich gut neben einem Kurs oder zum Selbststudium.
Sie behandelt Grammatik bis etwa JLPT N3. Wenn du unbekannte Ausdrücke aus japanischen Büchern nachschlagen möchtest, ist sie allerdings nicht vollständig genug.

A Dictionary of Japanese Grammar
Basic, Intermediate und Advanced sind zusammen das umfangreichste Grammatikwerk, das ich kenne. Seit 2006 benutze ich das Lexikon und wurde noch nie enttäuscht. Es steht einfach alles drin.
Kurz und knapp mit Beispielen erklärt.
Es ist nur leider auf Englisch; ein deutsches Lexikon, das nur annähernd so hilfreich ist, gibt es leider nicht.
Kanji lernen und nachschlagen

Kanji und Kana
Das Buch enthält alles, was du zum Nachschlagen von Kanji brauchst mit gut ausgewählten Beispielwörtern. Zum Nachschlagen gibt es einen Radikal-, Strichzahl- und Aussprache-Index.
Was ich anders machen würde: Die Lesungen stehen in Romaji. Wer fortgeschritten ist, sollte dann doch einfach ein Kanjilexikon aus Japan bestellen.
Wortschatz nach Themen

Der große Wortschatz Japanisch
Die beiden Bände enthalten rund 7000 Wörter, nach Themen sortiert, und Beispielsätze zum besseren Verständnis und Lernen.
Sowas ist eine super Sache, um den Wortschatz effektiv aufzubauen.
Was ich bewusst nicht empfehle
Besonders vorsichtig wäre ich bei:
- Kursbüchern, die lange an Romaji festhalten.
- Grammatiken, die japanische Grammatik in deutsche Fälle pressen.
- Wortlisten ohne Beispielsätze oder brauchbare thematische Ordnung.
Meine eigenen Nachschlagewerke
Folgende Bücher benutze ich selbst, wenn ich etwas genauer überprüfen möchte. Sie sind komplett auf Japanisch und an Muttersprachler gerichtet.
日本語文法大辞典
Ein extrem umfangreiches Grammatiklexikon von Meiji Shoin. Es diskutiert die unterschiedlichen Erklärungsmodelle anderer Grammatikwerke. Das Buch für Grammatiknerds in Japan.
ISBN 978-4-625-40300-2
日本語文法ハンドブック
Zwei Grammatikhandbücher für den Japanischunterricht, erschienen bei 3A Corporation. Hilfreich als Referenzwerk zum Erklären.
ISBN 978-4-88319-155-0 · 978-4-88319-201-4